الكافيار الجيد هو من بين أغلى الأطعمة لسبب وجيه. فهو يقدم نكهة خاصة بفضل البرودة الشديدة والنكهات المالحة الخفيفة. سنحاول شرح الفروق بين أنواع الكافيار المختلفة وتقديم خمسة منتجات يجب عليك تجربتها.

يعتبر الكافيار غير الناضج والمملح من الأحجار الكريمة الغذائية. هناك سببان رئيسيان وراء تميز هذا المنتج: الأول هو أن عملية الإنتاج معقدة للغاية، والثاني هو أن الذواقة يحبون مناقشة مكونات الطعم والرائحة وطبيعة بيض السمك - مماثلة للنبيذ الجيد. يمكن العثور على أفضل أنواع الكافيار في متجرنا، لذا استعرض الكتالوج واتخذ قرارك. الآن، دعنا نلقي نظرة على أنواع الكافيار التي تحظى بشعبية كبيرة في 2024 وتستحق اهتمامك.

كافيار بيلوجا الأصلي

عندما نتحدث عن الطعم، فإن هذا النوع من الكافيار الذي يقدره الخبراء يتميز بنكهة خفيفة وكريمية. بفضل حجمه الكبير (أكثر من ثلاثة ملليمترات)، يكون كافيار بيلوجا مقرمشاً جداً ويوفر تجربة طعم خاصة. نظرًا لأن طعمه قوي جدًا، لا ينبغي تناوله مع نبيذ قوي. بدلاً من ذلك، اختر نبيذاً أبيض خفيفاً أو نبيذ فوار أو شامبانيا، مما يعزز طابع هذه النكهة الدقيقة.

كافيار كيتا من ألاسكا

يبرز هذا الكافيار من سمك السلمون البري عن جميع أنواع الكافيار الأخرى، خاصة بسبب حجم الحبوب ولونه البرتقالي. إنه واحد من أكثر أنواع الكافيار الأحمر شعبية بسبب طعمه الخفيف وقوامه المقرمش. تكون الحبات من بين الأكبر؛ هذا الكافيار يحتوي على أعلى نسبة من الدهون مقارنةً بأنواع الكافيار الأحمر الأخرى. يقدر العملاء طعمه الزبدي الجميل ويمدحونه لنسبة الجودة إلى السعر الجيدة.

كافيار سيبيري

هذا المنتج، المعروف أيضاً باسم كافيار بايري، يأتي من سمك الحفش السيبيري (Acipenser baerii)، الذي يصل طوله إلى 1.40 مترًا ويزن 20 كيلوغرامًا. يتراوح لون الحبات التي يتراوح قطرها بين 1.5 و 2.5 ملم من الرمادي الأنثراسيت إلى الأسود العميق. كافيار سيبيري مطلوب بشكل خاص لنكهته الفريدة مع رائحته الحارة، التي تذكر بكافيار أوسيترا. الطعم كريمي وجوزي؛ حتى أن البعض يشعر بلمسات دقيقة من الفواكه المجففة. السعر يتراوح بين 800-1200 جنيه للكيلوغرام.

كافيار أوسيترا (A. gueldenstaedtii)

 يأتي كافيار أوسيترا من سمك الحفش الأوسيتر. يمكن أن يصل طوله إلى أكثر من مترين ويمكن العثور عليه في البحر الأسود وبحر قزوين وبحر آزوف.

عند الحديث عن خصائص المنتج، يمكننا القول إن هذه الحبات أكثر صلابة من تلك الخاصة بكافيار بيلوجا، على سبيل المثال. الحجم حوالي ثلاثة ملليمترات، ولا ينفجر هذا الكافيار على لسانك فوراً. اللون ساحر حقاً. إنه رمادي فضي (شبه أسود) ويتلألأ بشكل سحري.

كافيار ألماس الإيراني

ما هو أفضل كافيار في العالم؟ لكل منا تفضيلاته الخاصة، ولكن إذا كنت تبحث عن شيء فريد حقاً، فقد يكون كافيار ألماس الإيراني هو ما تحتاجه. يعتبر الكافيار الأبيض، الذي يتم الحصول عليه من سمك بيلوجا الألبينو النادر للغاية، من بين الأغلى ثمناً. يتغير لونه من الأبيض الكريمي إلى الأصفر الفاتح.

الأندر من ذلك هو ما يسمى بكافيار ألماس، وهو الأغلى بين جميع أنواع الكافيار. يأتي من سمك بيلوجا الألبينو الإيراني من بحر قزوين، الذي لا يقل عمره عن 60 عامًا. سعر هذه النكهة الفاخرة مرتفع للغاية. يكلف الكيلوغرام الواحد ما يصل إلى 30,000 يورو، لكن الذواقة يقولون إن الأمر يستحق شراء علبة لتجربتها مرة واحدة على الأقل!

يمكن العثور على أفضل أنواع الكافيار في العالم في متجرنا! لذا، ألق نظرة على فئات منتجاتنا واستمتع بنكهة لا تُنسى من المنتجات عالية الجودة!