كافيار حفش أوسيترا، 125 غرام

كافيار أوسيترا هو واحد من أغلى وأكثر الأطعمة الفاخرة المطلوبة في العالم، علامة على الذوق الرفيع ومنتج حصري حقًا. لون بيضه يتراوح من البني الداكن إلى الرمادي الأسود مع لمعان ذهبي. تتميز هذه الفئة من الكافيار بطعم مميز يشبه الجوز ورائحة غنية. حجم الحبيبات يتراوح من 1.5 ملم إلى 2.00 ملم..
أوسيترا أو حفش روسي (باللاتينية: Acipenser gueldenstaedtii) هو أحد أنواع عائلة الحفش التي تدخل الأنهار طبيعيًا من البحر فقط للتكاثر. تبيض معظم الإناث من سن 8-10 كل أربعة أو خمس سنوات. يبلغ وزن السمكة الوسطى حوالي 12 كجم. في بداية القرن العشرين، كانت حفش روسي واسعة الانتشار في روسيا، ومن هنا جاء اسمها. كان حفش روسي هو الذي بدأ بتجارة تربية الحفش التجارية في عام 1955، حيث يتميز كافيار حفش روسي بقيمته الطهو الاستثنائية وجودة عالية جدًا. يضع العديد من الخبراء قيمته حتى أعلى من كافيار حفش البيلوغا، على الرغم من أن حبيبات أوسيترا أدق ولها قشرة أكثر مرونة..
الكافيار دائمًا فرح يأتي من القلب، على سبيل المثال كهدية شكر أو لحظة خاصة من المتعة لأحبائك..